ガジュツ(紫ウコン)収穫

ガジュツ(紫ウコン)収穫

ガジュツ(紫ウコン)収穫

ススキをカット

昨日の続きで畦のススキをカット。

防風林にと思っていましたが、

畑が無いと言いながら、あと2畝分も場所がありました。

見晴らしがすっかり良くなった紫ウコンの畑。

見晴らしがすっかり良くなった紫ウコンの畑。

みんな山を眺めながらお茶をすすります。

景色がよいので茶菓子も要りませんねぇ?。

 午前の部の収穫完了?

午前の部の収穫完了?。

でもまだまだ残っています。

持ち帰った紫ウコンはまず軽く洗浄

持ち帰った紫ウコンはまず軽く洗浄して土を落とします。

紫ウコンは土を落とすとこんな感じです。

紫ウコンは土を落とすとこんな感じです。

丈夫な根がいっぱい付いています。

これを機械で除去します。

人の手と比べると、どうしても雑ですが

これが機械でできるようになったので

かなり能率が良くなりました。

約25人力って感じです。

 

除毛したら芋洗い機で丁寧に、

でも皮も残るように磨いていきます。

ヤスリで磨いていく感じです。

それをスライスしてエビラに並べ20時間ほど乾燥します。

スライスされた紫ウコン

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