屋久島「安心農園やまの」徒然ブログ

シモン芋

暑い日が続きますね～。

７月に入り、本格的な夏空です。

ここは家の前のシモン畑。

ここまで雨が降らないと灌水しなければいけませんね。

次の恵みの雨は何時になるやら。。。

シモン芋のツルをカット

春先、シモン芋を土中に埋めておきました。

そこから芽が出て、ツルが良く伸びています。

普通のサツマイモからすると、３倍の伸びだそうです。

それ程にパワーが強いって事でしょう。

でも味は、あんまり個性が強くないらしくて、

お料理なんかには使いやすそうです。

ツルも葉も全て使えます。

また、健康食品としても重宝されます。

シモン芋の苗

シモン芋の苗をカットしていますが、

より若い新芽の方が苗に向いているそうです。

だから根元はよけます。

シモン芋のツルの根元は使わない

シモン芋の植え付け

ツルが勢い良く伸びるらしいので、ここは緑に埋め尽くされることでしょう。

ちなみに後ろの２列は６月６日に植えたシモン芋です。