屋久島「安心農園やまの」ウコンブログでタグ「ガジュツ」が付けられているもの

こんにちは。随分お久しぶりの更新になりました。

屋久島は連日の雨で、とてもジメジメしています。

結露が原因なのか、レーザープリンターもお釈迦になってしまう程。

取扱説明書には湿度８５％以下で使うように書いてありました。

９０％は余裕で超えていました。。。（泣）

その日以来、除湿機で調節するようにしています。

ウコンの作付けの方はというと、

今年はかなり広い面積になりました。

全て合わせると大体２５反くらい。

まだ予定していた畑もあったのですが、

晴れ間が少ないまま入梅してしまい断念！！

梅雨前に写したガジュツの花畑があったのでUPしてみますね。

こんなにたくさんのガジュツの花を見るには、

２年～３年間くらい放っておかないと見られません。

秋ウコン、春ウコンのお茶に引き続き、

ガジュツ（紫ウコン）のお茶ができました。

弊社の農園で、無農薬・無化学肥料で作られたガジュツを使用しています。

ガジュツの親芋だけを１００％使用しております。

生のガジュツは、上記の様な色なので

乾燥すると下記の様な色になります。

お茶としては、

色が出ないのでビジュアル的にはどうでしょうか・・・。

味は、ちょっと苦味と渋味がありますが、

春ウコンよりはマシです。

飲み慣れている２歳６ヶ月の娘は、

『おいしい！ぜんぶ、のんでもいい？』と飲みほしてしまいました。

ガジュツ（紫ウコン）のお茶、良かったらどうぞ。

ガジュツ（紫ウコン）の根茎（親芋）の販売を再開いたします。

これから５月頃までの販売になります。

生ガジュツにこだわる方は、この期間中に

おろし金ですりおろして冷凍しておけば

長い間、楽しめますよ。

こんな状態のものから小さい根茎をとりのぞいて

下記のような状態にして発送いたします。

種用が欲しい方は、春まで待ってくださいね！

寒さに弱いので本土では腐れると思います。

今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

生ガジュツ（紫ウコン）ご購入はこちらからどうぞ♪

５月中にウコン植付がようやく終わりました。

今年の作付面積を計算しておこうと思います。

（アール・・・1アールは100㎡。記号a）

◎ガジュツ（紫ウコン）

麦生（むぎお）１８ａ

春田（はるた）２０ａ

牧野（まきの）１２ａ

計 ５０ａ

◎秋ウコン（ウコン）

麦生（むぎお）２０ａ

春田（はるた）１０ａ

計 ３０ａ

◎春ウコン（キョウオウ）

春田（はるた）１５ａ

計 １５ａ

◎クスリウコン（クニッツ）

春田（はるた）９ａ

春田（はるた）７ａ

計 １６ａ

総計 １１１ａ

どのウコンも昨年より作付面積が増えました。

よろしくお願いします☆

もう６月になってしまいましたね。

今日は恵の雨です。

５月中に全ての植付作業が終わりました。

ガジュツの植付の様子を携帯カメラに収めていたのでUPします。

ここは約２反の畑です。

家から徒歩５分くらいの場所で海に近いところです。

長さが大体80ｍあります。

ここに畝幅１ｍごとにロープを張って

その上を歩いて溝を切るときに

真っ直ぐになるように足跡をつけていきます。

そしてこの後を管理機で溝を切っていきます。

長い畝が２２列ありますので、

単純計算で ２２ ｘ ８０ ＝１７６０ｍ

これに短い畝が２列あるので、プラス６０ｍってとこかな。

１８２０ｍもバックで溝を切らないといけない。

そう考えると重労働～！

この後、種を並べて、土を軽くかぶせていきます。

あとは恵の雨、太陽の光、ガジュツの生命力にお任せ～。

伸び伸びと育ってちょうだい。

化学肥料はやらないし、農薬（除草剤）もまかない。

肥料は市販の物だが無化学の物を厳選。

（波動レベルまで言われると困っちゃうけどね・・・。（汗））

有機肥料も、そこまで気をつけないとね！

特に抗生物質を食べている家畜糞尿は避けたい。化学肥料の方がまだマシよ！。

無化学で生命力に富んだ作物が食べる人にも良いのよ～。

感動があるのよ～。体が芯から（生命が）喜ぶのよ～。

化学肥料、有機肥料も微生物が分解した後に吸収されるらしいけど

感動させる力が無いよね。化学には。どうあがいても。

こんな考えの下、さらに精進していきます。

ガジュツの収穫もあと少し。

１日半ぐらいかかるかな？という意見もあったが

なんとか１日で終わらせたい。

さあ、今日もがんばるぞ！

何としても終わらせたいという思いから

フルパワー全快で作業をする。

たまにはそれもいいもんだ。

同じ単純作業でも能力の限界に挑戦することで

脳の活性化につながる。

これからは時々、全力全快でやってみようっと。

先が見えて余裕のティータイム。

今日も景色は最高だ。

結局５時前に作業終了。

本当に皆さんのお陰さま。

天気も続いてくれたし。

ありがとうございました。

モッチョム岳と春ウコン畑

久々に屋久島町の南側にあるウコン畑へいってみた。

春ウコンの葉もご覧の通りすっかり枯れている。

春ウコンの様子

手前には種用にする予定の紫ウコンが一列。

麦生の紫ウコン（がじゅつ）畑

すっかり枯れた紫ウコン（ガジュツ）

年が明けたらウコン掘りで忙しくなります。

これまでの がじゅつ（紫うこん）粒は、

がじゅつ粉末が９０％、強度が弱かったので、

メール便でお送りした時に割れたりすることがありました。

それが、がじゅつ粉末の割合が９７％になったうえに、

強度もある錠剤になりました。

これでもう、メール便でお送りしても滅多に割れる事はないと思います。

今後とも何卒よろしくお願いします。

ガジュツ（紫ウコン）粒

クスリウコン（クニッツ）とガジュツの様子

左がクスリウコン（クニッツ）。

右のガジュツに比べると、とても寒さに強そうです。

ウコンの中では寒さに一番強いでしょう。

まだ、ギンギンしています。

背丈は２ｍ程もあります。

麦生のガジュツ（紫ウコン）畑

こちらも大分茶色くなってきました。

葉が完全に枯れたら収穫です。

屋久島の南方では、霜が降りにくいので、

春に収穫するのが常です。

収穫しながら根茎も植えるという感じになります。

販売ページにはこちらからどうぞ→ウコン

質問ありがとうございました。

せっかくですので公開しますね。

● 以前飲んでいたものよりガジュツの色が灰色っぽいのは，屋久島特有の色ですか？主人が飲んでいますが，種類によって色や味に違いがありますか？

茶褐色のものより灰色っぽい方が鮮度の良さを表していると思います。

どちらかというと生のガジュツに近い色ですよね。

例えば、まだ寒い時期にガジュツ根茎をほりあげて貯蔵しておくと

根茎が痛んだり乾燥でコルク状になり色が茶褐色になってしまうことがあります。

これが一番多いと思いますが、

乾燥の時に失敗すると、色がどんどん茶色→黒色になります。

昔は天日干しが主流でしたので、乾燥が上手くいかず痛むと、

黒い色が強くなり全体的に茶色になりやすかったでしょう。

スライスしたら直ぐに乾燥機へ。約半日で乾燥。

ですから素材の色が余り失われないのです。

また、熱の加えすぎでも変質して茶色くなると思われます。

夏の暑さ（高温多湿）などでも変色することが有ります。

弊社では年中一定の温度でガジュツのチップを管理しています。

ガジュツの種類もいくつかあります。

昔から代々つくられているもの。南の方で改良されたものなどです。

知らずに売っているショップもあります。

味は全然違いますよ。

改良されたものは、清涼感が強すぎという感じです。

クスリウコン（クニッツ）とガジュツ

向かって左側がクスリウコン。右がガジュツ。

台風で葉がほんの少し傷んでいたが、問題なさそう。

それにしてもクスリウコンの勢いの良いこと。

全てのウコンの中で一番、勢力旺盛だ。

今年はクスリウコンもたくさん栽培しているので

今後の展開が楽しみである。

ガジュツ(紫ウコン)麦生の畑へ娘と

台風が明けてからしばらく経ちますが

娘を連れて麦生のガジュツ畑にいってみた。

ほとんど被害がなくて良かったです。

まだまだ強烈な南国の日差し。

もっともっと大きく成長するでしょう。

ガジュツ(紫ウコン)麦生の畑

夕方比較のために父が立っている写真を撮ってきてもらいました。

もう少しで胸に達しそうです。

このまま元気に育ってね。

クスリウコン（クニッツ）とガジュツ(紫ウコン）の草引き

このところの適当な湿りでガジュツとクスリウコンの雑草が

ものすごい勢いで伸びてきた。

今日1日頑張ればとり終わりそうだったので

暑い中だったが朝から草引きをした。

広い畑だったがようやく取り終えた。

クスリウコンとガジュツ（紫ウコン）畑

きれいにはなったが 溝に置いた草が生きかえってきた。

お盆がすんだら今度は持ち出さなくては。

今日で草引きは一応終わり。

クスリウコンとガジュツ畑の草取りの様子

7月18日に土寄せ作業をした春田のクスリウコンとガジュツ畑。

当時は草は殆んど見えていなかったのだが

20日ぐらいの間にびっくりするほど大きくなり

ガジュツが見えないくらいになってしまった。

1日も早く草を引かなくては。

クスリウコンとガジュツ畑の草取りの様子

大きなむぎわらをかぶり日中もがんばって作業をした。

草を引いた後はいい感じだ。

ガジュツもずいぶん大きくなっている。

あと数日かかりそうだ。

2週間以上雨が降らずカラカラだった大地に

待望の雨が降った。

スプリンクラーでの散水とは違い万遍なくじっくりと湿り

このうえない恵みの雨だった。

作物が生き生きと元気に見える。

麦生の春ウコン

麦生のガジュツ

春田新畑の秋ウコン

春田の秋ウコン(手前）とガジュツ(奥の方）

春田家の近くの秋ウコン

春田家の近くの春ウコン

乾燥で葉っぱが痛んでしまった

残りのクスリウコンとガジュツ畑は明日から草引きだ。

ガジュツ（紫ウコン）畑の灌水

乾燥が続いていた麦生のガジュツ畑に

スプリンクラーを設置し灌水開始。

水があるということは とても有難いことです。

1日灌水してみればどれくらい湿るだろうか。

ガジュツも喜んでぐんぐん大きくなることでしょう。

ガジュツ（紫ウコン）畑の灌水2

ガジュツが喜んでますね♪

麦生のガジュツ畑

ここ数日雨がふらず麦生のガジュツ畑も乾燥でカラカラ。

スプリンクラーを設置して散水しようと途中まで準備をしたが

畝間と一部雑草がガジュツよりも大きく伸びているところがあり

草引きを先にすることになった。

畝間の雑草はこんな様子

これに水をやったらすごいことになりそうなので

管理機のロータリーで耕すことに。

1日か2日、散水するのを待てば

このカンカン照りで草はすっかり枯れてしまうでしょう。

ガジュツ(紫ウコン)の草引き

秋ウコンの草引きがようやく終わり、

お母さんも手伝って今日からガジュツ（紫ウコン）の草ひきです。

土寄せ作業のあと適当な湿りもあり、

小さかった草がびっくりするほど大きくなって引き抜くのが大変だ。

暑くて大変な作業だけれども、

草を引いた後はガジュツ（がじゅつ）も元気に見えてとても気持ちがいい。

二人の作業でだいぶはかどった。

春ウコンの様子

大分大きくなってきました。

今朝、1週間ぶりくらいに雨が降りましたが

まだまだ乾燥しています。

もう一雨ほしいですね。。。

春ウコン、モッチョム岳をバックに

ガジュツ（紫ウコン）

こちらの成長も順調です。

ガジュツ(紫ウコン)の土寄せ作業

台風7号も西の方へそれて恵みの雨をもたらし今日はよい天気。

午後から雨で中断していたガジュツの土寄せ作業ができた。

土が湿っていたので土ぼこりもたたずきれいな畑になった。

これからぐんぐん大きく育っていくでしょう。