クスリウコンは初夏に、とっても濃い紫色の花を咲かせます。
（参考：クスリウコンの花）
葉っぱには紫ウコンの様に紫の筋があり、
背丈は２m位にもなり、寒さにもとても強いです。
屋久島ではようやく葉っぱが枯れてくれたので、収穫することになりました。
じゃじゃ～ん！とっても大きなウコンでしょ。
クスリウコン（クニッツ）
ウコンと言えば、普通は秋ウコンのことですよね。
カレーの色付け等に使われるターメリックのことです。
その他として、春ウコン、紫ウコン（ガジュツ）が有名です。
日本ではこの3種が主なわけですが、
その中で最もクルクミンが含まれているのが秋ウコンです。
（クルクミンはウコンの中に存在する黄色い色素。）
でも、秋ウコンより数倍もクルクミンを含んでいるのが
クスリウコンなんです。
その証拠になるでしょうか。
ウコンの根っこの先に付いている水玉までも、
（水玉＝水分をたくさん含んでいる利用価値の無い!?ものをこちらではそう呼ぶ）
黄色をしています。写真の秋ウコンの水玉と比べてみてください。
クスリウコンの水玉と秋ウコンの水玉
栽培場所や育て方によって違いはあると思いますが、
いかにクルクミン含有が多いかってことの証明になりませんか。
とにかく大きくて重くて立派なウコンです。
１つで７００～８００ｇほどもあります。
磨かれたクスリウコン
なんだか皮を剥いたマンゴーみたいです。。。
これからスライスされて乾燥、粉末になります。
約８５ｋｇがどれくらいの粉末になるかな～。
