紀州梅干

をある方に戴きました。

いつも下さるんですが、とっても立派なものですね。

屋久島ではあんまり聞かないですね。。。

自分で漬けると一番安心ですね。

僕なら天然塩を使います。

ちなみに僕のお気に入りは「太古の海」

チベット高原にある太古のままのお塩。

素材の味が引き立つばかりか、体にもいい。

ちょっと横道にそれちゃったけど、、、

もっとそれる＾＾

昔っていっても５年ほど前に割烹料亭で見習いをしていたときに

梅干を付けた。

母と漬けた思い出もあるが、もうとおい昔のこと。

風邪を引けば、番茶に梅干と醤油と生姜を入れて飲んでいた。。。

梅干一つだけでもいろんな思い出があることに、

メールを書きつつ驚いてしまう。

梅干の入った弁当箱。

昔は白いご飯の真ん中に一つ。

まるで日本の国旗。

日本の心。

いまでもそれは変わらない。

ごま塩などが振りかかって豪華ではあるが

日本の伝統はいいね〜。

学生時代にアルバイトしていたほか弁のことを思い出した。


白地に赤く　梅干のせて　ああ　美しい　日本の　こころ

今、ちょうど町内放送で県道の通行止めのお知らせしています。

何でかっていうと、道路凍結と積雪のためです。

つい最近までポカポカポカポカ暖かい日が続いていましたが、

今日は一気に冷え込みました。