春ウコン: 2009年1月アーカイブ

春ウコンの株集め

先日掘り起こしておいたウコンなんですが、

一昨日に雨が降りましたので、土がやや湿っています。

特にウコンの株の下の方（地面と接している箇所）が湿っています。

それらをひっくり返して乾かしてやります。

モッチョムの麓で春ウコン収穫

ポカポカ陽気で厚手のジャンパーを脱ぎました。

本当にあったかい♪

春ウコン収穫の様子

親ウコンと子ウコンに分けます。

浮の上に乗っているのは親芋です。

ぶっとい根っこに覆われているので、

分かりにくいですが。。。

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春ウコン畑

屋久島の南側に位置する麦生は、風裏でポカポカ陽気。

こちらは1週間くらいまともな雨が降っていない。

住んでいる安房とはえらい違いである。。。

この日は安房の方に、綺麗な虹を眺めながらの春ウコン収穫になりました。

春ウコンの収穫

海から拾ってきた丸い浮がちょうどいいのですが、

これに土が咬みついた株をコンコンコンとぶつけて

土を落とし、太い毛の生えた親芋と、子芋に分けていきます。

その後は、洗って毛をむしって、更に綺麗にして、

それからスライス、乾燥機で乾燥して、粉末にします。

その様子はまた後日にでも。

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