ガジュツ（紫ウコン）: 2010年3月アーカイブ

秋ウコン、春ウコンのお茶に引き続き、

ガジュツ（紫ウコン）のお茶ができました。

弊社の農園で、無農薬・無化学肥料で作られたガジュツを使用しています。

ガジュツの親芋だけを１００％使用しております。

生のガジュツは、上記の様な色なので

乾燥すると下記の様な色になります。

お茶としては、

色が出ないのでビジュアル的にはどうでしょうか・・・。

味は、ちょっと苦味と渋味がありますが、

春ウコンよりはマシです。

飲み慣れている２歳６ヶ月の娘は、

『おいしい！ぜんぶ、のんでもいい？』と飲みほしてしまいました。

ガジュツ（紫ウコン）のお茶、良かったらどうぞ。

昨日からガジュツの収穫にとりかかっています。

雨がパラパラしましたが、なんとか大丈夫でした。

このガジュツ畑は、収穫後に田んぼにします。

なので急ピッチで作業を進めています。

ガジュツの株を両手で持ち、

海から拾ってきた浮きにトントンたたき付けて土を落とし、

パキパキと分けていきます。

毛むくじゃらの大きいものは加工用、

少し小さいものは来年の種用にします。

午前中２時間、午後３時間の作業の後は、

ガジュツ洗浄、根切り、磨き洗い、スライス、乾燥が待っています。

バタバタ忙しくて写真を撮れませんでしたが、

また今後撮影したいと思います。

明日もまたお天気もってくれたらいいけどな～。

ガジュツの生、種はこちら。