雨ばっかり。。。
その上、本日の突然の寒波。
さっきは、外の気温が４．５℃。３月だというのに、今季最低の冷え込み。
どうなっちゃってるの～？
という訳で、昨日の作業をUPしてみます。
ハウスの中で、先日とりこんでおいた秋ウコンの手入れをしました。
４歳の娘も頑張っています。３歳からやっているだけあって、なかなか上手。
農業って小さい子からできるので、良い仕事ですよね～。
お仕事頑張ったからなのか、義父がカレーを作ってきてくれました。
だったらご飯は、ターメリックライスがいいよねっ♪
子供も食べるので、かなり控えめに入れています。
秋ウコンの粉末もいいけど、
秋ウコンの生をすりおろして使った方が、風味がとっても良いです。
お子ちゃまカレーなのに、一気に本格的な大人のカレーになります。
カレー好きの方には、是非試して欲しいです。
いただきま～す☆
生の秋ウコンはこちらで季節限定販売中です。
なくなったら秋ウコン粉末を使ってくださいね。
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先日の秋ウコン茶に引き続き、春ウコン茶を出品いたしました。
約１リットルの水に、１０ｇの春ウコンを入れて、
沸騰してから３分～１０分煮出してください。
春ウコンは独特の苦味と渋味がありますので、
始めは３分位からお試しした方が良いと思います。
春ウコン茶アップ画像
無農薬・無化学肥料栽培の春ウコンです。
どうぞ安心してお使い下さい。
この写真は、茶葉１０ｇを水１リットルで３分間煮出したお茶です。
お好みで量や煮出す時間を調節してくださいね。
春ウコン茶販売ページはこちらです。
]]>それでも久しぶりに、朝からお日様が照ってくれています。
父もいつもより早く朝食を済ませて、トラクターで秋ウコンの堀り上げに。
他の家族もウコンの出荷作業を済ませ、収穫にでかけました。
昨日まで雨が降っていたこともあり、
トラクターでひっくり返したウコンの株が、
土に埋もれてしまうので、
ミツグワで引っ張りあげ、何箇所かにまとめました。
集めたウコンの株の前に腰掛けて、
株を手に取り、トントンたたいて土を落として、子芋をパキパキ離します。
空は霞んではいますが、
久々のお天気で本当に良かったです。
ウグイスも直ぐ近くで鳴いています。
『ウグイスの声を聞きながら仕事ができるなんて、最高♪～』
と、新潟市から移住した義父が言います。
子供たちも散歩がてら、畑まで来たのでティータイム。
３月３日なので、みんなでひな祭りの歌をうたいました。
屋久島では10時と3時はかならずお茶の時間です。
のんびりしていていいものです。
本日収穫した秋ウコンの親芋と子芋。
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ウコン茶を新しく追加しました。
水１ℓに約１０ｇを入れて３分～１０分煮出してからお飲み下さい。
ちなみに写真のウコン茶は水から入れて
沸かしてから３分たったお茶です。
うちのウコンは、無農薬・無化学肥料栽培（肥料もかなり控えめ）ですので、
後味もスッキリだと思いますよ。
原料には秋ウコンの親芋を使用しています。
今後、春ウコン、紫ウコン（ガジュツ）も追加予定です。
]]>昨日も７℃弱でした。
ちょっとまだ寒いと思うんですが、
ガジュツ（紫ウコン）の種を出荷することになりました。
ガジュツ（紫ウコン）収穫の様子
服を着込んでいても寒いです。
農作業はこのヤッケが最高。
表面がツルツルなので土が落ちやすいし、
冷たい風もしのげます。
この丸いのは、海で拾ってきた浮き。
ガジュツの土落としにはこれが最適なんですよね。
他の農家さんの真似をしてみたのですが、
作業効率があがりますよ～。
普段、屋久島でガジュツを収穫するのは３～４月。
主に親芋を加工するので、その残りの中から大きい根茎を種用に拾い集めています。
でも今回は、収穫しながら、大き目のものを種用にすることにしました。
馬力がある種なので、きっといいのが育ちますよ。
５００ｇで約１０個。１ｋｇで約２０個。
ガジュツの種は、大量購入の場合、割引サービスも設定いたしました。
発送は３月下旬以降の予定で
予約販売も受け付けております。
詳しくはガジュツ種販売ページをご覧下さい。
]]>簡単ですがビデオにまとめてみましたのでUPします。
屋久島町安房の前岳を背景に
風が強いですが今日も天気に恵まれました。
お陰様で春ウコンの収穫準備が進んでいます。
春ウコンの枯葉をナイフローターで粉砕
方畝ずつ粉々に粉砕していきます。
その後、春ウコンの試し掘りをしてみました。
本番の掘り起こしはトラクターに付けた芋ほり機でやります。
生の春ウコン根茎
結構立派なものが入っていました。
生の春ウコンが欲しい方は下記のリンクからどうぞ。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
]]>これから５月頃までの販売になります。
生ガジュツにこだわる方は、この期間中に
おろし金ですりおろして冷凍しておけば
長い間、楽しめますよ。
こんな状態のものから小さい根茎をとりのぞいて
下記のような状態にして発送いたします。
種用が欲しい方は、春まで待ってくださいね！
寒さに弱いので本土では腐れると思います。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
]]>屋久島は久々に好天に恵まれています。
秋ウコンの種の出荷納期が迫っていますので
３列だけ掘り起こすことになりました。
本当は葉っぱが全部枯れてからの方が良いのですが。。。
秋ウコン掘り起こし作業
葉っぱをカットして芋ほり機で掘り起こしています。
今日の収穫
親と子、大体半々くらいでしょうか。
秋ウコンの種用
今回は子の部分が種用として出荷されます。
秋ウコンの親
今回は親の部分が加工用になります。
今後は、もっともっと充実してからの収穫になります。
３月から４月ごろになると思います。
それまでは、
春ウコン→ガジュツ（紫ウコン）→
秋ウコン→クスリウコンという順番で収穫していきます。
これから入梅までが大忙しです。
]]>春ウコン畑から見える山にもまだ積雪が・・・。
冷たい風が山から吹き降ろしてきます。
春ウコンの様子は？
ご覧の通り、ほぼ１００％が枯れて倒れました。
もう年末になりましたので、年明けから収穫かな。
春田の春ウコン畑
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うちの娘は今、２歳３ヶ月。
だいぶ前から紫ウコンを飲んでいます。
苦いんだけど美味しい。
慣れると本当にそうなるの♪。
スッキリするし。
ちなみに、紫ウコンは通称です。
正式名称は、ガジュツ（がじゅつ）といいます。
]]>屋久島も随分寒くなってきましたが、
クスリウコンは寒さに強くてまだまだ元気です。
春田のクスリウコン畑
家から徒歩１分のクスリウコンの畑です。
防風林のおかげで、台風の被害もほとんどなし。
今でも元気に生育中です。
この葉がすっかり枯れるのは、いつになることか・・・。
春田のクスリウコン畑No2
ここは車で２，３分のクスリウコンの畑。
広～い春ウコン畑と隣接しています。
夏場の雑草との戦いが思い出されます。
１０月の台風の影響で葉っぱが少し傷んだのですが
それでもまだまだ元気に生育中です。
このウコンは手のひら程の大きな根茎に育ちます。
クルクミン・精油成分・ミネラルの含有量No1のウコンです。
特に、精油成分がとても多いので、
他のウコンのように粉末にするのが困難です。
また、量産が難しい品種です。
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春田のガジュツ畑
家から徒歩５分のガジュツの畑。
季節風にあたりだいぶ枯れてきました。
牧野のガジュツ畑
こちらも家の近くです。
屋久杉ランド線の直ぐ近くにあります。
やっぱり枯れてきていますが、
防風林の側はまだ元気に立っています。
次はちょっと暖かな場所へ。
麦生のガジュツ畑
こちらは、春田・牧野より少し暖かいところですが・・・
やっぱり枯れてきています。
完全に枯れたら収穫開始です。
その方がガジュツの根茎の成分も充実するはずです。
ガジュツ（紫ウコン）の粉末はこちら。
ガジュツ（紫ウコン）の錠剤はこちら。
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春田の春ウコン畑
家から車で２，３分のところにある春ウコン畑。
もうすっかり枯れてきています。
森の近くの方は北風が当たりにくいようで
まだなんとか立っていますが、
写真では判りにくいですね。。。
この春ウコン、今月中から収穫する予定です。
これからとても忙しくなります。
今年は昨年よりもかなり広い作付面積になりましたので、
春ウコン錠剤もつくれるかもしれません。
ところで、春ウコンは精油成分・ミネラルが豊富なウコンです。
僕も時々ガジュツに混ぜて飲んでます。
精油成分がガジュツの苦味を包んでくれるようで
少しまろやかな味になりますよ。
少しクリーミーな感じかな～。
春ウコン粉末のご購入はこちらまでどうぞ。
]]>久々に秋ウコンの様子をお届けします。
安房・春田の秋ウコン畑
ここは家の近くの秋ウコン畑です。
台風後、少し元気を取り戻してくれましたが
寒くなってきたので葉っぱが黄色くなりはじめています。
掘り採りはまだまだ先になりそう。
その方が秋ウコンの根茎が充実します。
できれば葉っぱが完全に枯れてから収穫したいですね。
収穫量も増えますし。
麦生の秋ウコン畑
春田より少し暖かな麦生（ムギオ）の秋ウコン畑です。
ここのはそれほど黄色くなっていません。
さすが、冷たい季節風があたりにくい地区です。
まだまだ成長中という感じでした。
そう言えば、うちの秋ウコンの成分はどうなんだろうと過去に調べています。
クルクミン含有量のみですが、かなり素晴らしい結果がでています。
忘年会シーズンを我が家のウコンで乗り切ってくだされば幸い♪です。
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