ニプロの横送り式の掘り取り機を購入しました。
これで、３列分までの収穫を１列にまとめることができます(^o^)。
まずは、横送り式は使わずに普通に掘り取り。
隣の畝は横送りして、
先ほど掘り起こした畝へ落とす。
これが実にスムーズ(*^○^*)。
非常に有難い機械を購入することができました。
これで、収穫前の、ウコンの株を集める労力が要らなくなります。
助かります(*^▽^*)。
堀上てから、しばらく土を乾燥させ収穫作業。
とりあえず小さい根茎だけを集めました。
ここから選別して出荷します。
]]>秋ウコンを２列だけ掘り起こすことになりました。
本当は、ウコンの葉っぱが全部枯れてからがいいです。
根茎もまだまだ大きくなってきますし、収量も上がってきます。
何より、葉の養分が全部根茎に戻りますので。
昨年、エンジンを乗せ変えたハンマーナイフローター。
新品のエンジンは快調です。
音がいい！！
]]>今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
今回の寒波は今シーズンで一番寒かったですね。
これだけ寒くなってくると、
ウコン（秋ウコン）も枯れてきます。
でも、まだまだ元気。
ウコンの葉っぱが完全に枯れて、
葉の養分が根茎に蓄えられるまで待ちます。
ウコン販売はこちらです。
]]>
家から車で1分の春ウコン畑の様子です。
随分寒くなってきましたので、
葉っぱも枯れてきました。
本土ではとっくに収穫されていると思いますが、
南国だと霜が降りることがほとんど無いので、
まだまだ掘りません。
まだ立っている葉っぱがありますので、
これがすっかり枯れて、
養分が春ウコンの根茎に戻るまで、
もうしばらく待ちます。
ちなみに錠剤は残り僅かで、
12月15日から再販できる予定です。
この分は既に完売してしまいました。
次は1月15日再販予定です。
これも予約で完売。
2月に入ったら安定供給できる見通しです。
ありがとうございます。
]]>久々にクスリウコンの畑へ。
前回、撮影した時より、更に大きくなっている感じ。
根茎の方はどうなっているのかな？
というわけで、掘り起こしてみました。
父の背丈が１７０ｃｍ位なので、
クスリウコンは２ｍを超えています。
とにかくデカイ！！！
株元に注目してみれば、
小さな根茎は少し付いていましたが、
まだまだこれから成長するという感じでした。
親指の下の白い部分は
立派なウコンになってくれるはずです。
屋久島は滅多に霜が降りないので、これからまだまだ成長します。
本土とは違い、葉っぱが完全に枯れてから収穫します。
だから成分的にみても充実したウコンになるのです。
]]>以前よりも何倍も能力のある製粉機に変更しました。
ガジュツ・春ウコン・秋ウコンなら15kgを約15分で粉にします。
殆ど熱を持つこともなくいい感じです。
時間にすると、４分の１くらいでしょう。
ところが、
クスリウコン（クニッツ）はとんでもなく時間がかかります。
本当に、チョロチョロとしか入れることができません。
なんと、１kgに１時間もかかります。
１５kｇだと、１５時間もかかってしまいます。
それには理由があって、
クスリウコンは精油成分の量がずば抜けているからです。
粉砕機に入れる量を少しでも多くすると、
目詰まりして精油の煙が出てくるほどの含有量です。
なので、大きな能力を持っていたとしても、
クスリウコンの製粉能力は異常なくらい低いということです。
とにかく、丁寧に丁寧にやっていますので、
良質な物ができています。
]]>
屋久島町安房の春田、家の直ぐ近くの紫ウコンの畑です。
葉っぱがだいぶ枯れてきています。
でも他のウコン同様、屋久島ではまだまだ掘りません。
最近随分涼しくなってきましたね。
これくらいの気温になると、
スズメバチを見かけません。
防風林の手入れは
これからの寒い時期にするのが安全ですね。
この紫ウコン畑も春に収穫になります。
]]>と言う内容の質問がありました。
その質問内容は下記の通りです。
安心農園 やまの 様
お世話になっております。
今年の５月に秋ウコンの生を購入しました大阪の○○と言います。
おかげさまで畑で十二分に育っていますが、次のことを教えてください。
１．収穫時期
先日葉が少し茶色になりかけたんで、１本の根をほってみたところ、
根についているウコンらしきものが、まだ、白い（少し透き通ったもの）
でした。
本によると、霜が降りるまでに収穫しなさいと書いてあったんですが、
いつどのようになれば収穫すればいいんですか。
２．収穫後の保存方法
一般的にスライスして乾燥し、ミキサーで粉末にするようですが、
生のまま保存して煎じて飲みたいのですが、生のまま長期に保存
する方法がわかりません。以前、そとに出しておいたら、乾燥して
しまいました。生のままの長期保存方法を教えてください。
よろしくお願いいたします。
大阪府松原市 ○○
下記の様にお返事させていただきました。
○○様
いつもお世話になります。
霜が降りると、ウコンが腐ってしまうので、
本土ではそれまでに収穫をしなければなりません。
まだ茎がしっかりしているので
白い部分が付いていても仕方ありません。
葉 っぱが完全に枯れると
その白い部分も根茎から綺麗にはがれるのですが。。。
適当なところでカットするしかありません。
少しずつカットしていくと
黄色い部分が見えてきますので、
白いところだけ取り除いてください。
生のままのウコンを長期保存するなら、
生姜のように、根茎のまま冷凍しておけばよいです。
食べたい分だけすり下ろしたら、また冷凍の繰り返しで。
その際に水分が飛んでしまわない様に、
何かに密閉すると良いと思います。
冷凍が一番日持ちしますが、
土を深く掘って埋めておくのも有効です。
これなら冬を越せば来年の種としても使えます。
それではよろしくお願い申し上げます。
]]>11月７日の作業です。
ここは屋久島町麦生のウコンの畑です。
ここも尾之間と同様に、暖かいところです。
冬は、北風が当たらないので、ハウスの中のように暖かいです。
なので、まだまだウコンは成長します。
ここは５枚の畑でウコンの作付けをしています。
ここも小さなウコン根茎から育てましたが、
始めのうちの畝間の除草はとても大変でした。
親芋を植えれば、一気に成長してくれるので、
畝間の草に日が当たらなくなって、
除草が随分楽になるのですが。。。今後の課題です。
それでもここまで大きくなってくれるから、
ウコンの力は偉大です。
ここは合わせて３反部くらいです。
今、故障中のナイフローターはヤンマーGA２４０。
これくらい緩やかな土手なら短時間で除草できるのですが、
草刈機で頑張っています。
当然ですが、畦にも除草剤は使いませんのでご安心を。
]]>屋久島町高平のクスリウコンの畑の様子です。
防風林や畦の草刈をしました。
先日、クスリウコンの様子をUPしましたが、
父いわく、その時より大きくなっているそうです。
今年は台風の直撃がなかったうえに、
雨ばっかりの天候だったこともあり、
クスリウコンの潜在能力を知ることができました。
本当に大きくなってくれました。
クスリウコンのクルクミン含有は秋ウコンより多い。
（普通、数倍と書くところですが、うちの秋ウコンは他よりもかなりクルクミンの含有が多いので、このような表記にします。）
それと、ミネラル、精油成分はダントツ。
でも精油成分が非常に多いのも厄介なことで、他のウコンの様に簡単に粉末にできない欠点も。
]]>尾之間方面から数えて５枚目のウコン畑。
ここはウコンの成長が早かったからなのか
葉っぱが黄色くなりはじめています。
本土だったら、そろそろウコンを収穫するでしょう。
霜や降雪にあっては根茎が腐れてしまうので・・・。
でも屋久島、とくに南部では、
まだまだまだまだ掘りません。
葉っぱが完全に枯れて、
ウコン根茎が成熟するまで掘りません。
ウコンに防風林が迫ってきているので、
草刈り機でカットカット。
ここまでしておけば、収穫時期まで大丈夫でしょう。
後は春の収穫時期まで待ちます。
その間、ウコンの根茎はまだまだ肥大していきます。
]]>ウコン農園の草払いが続きます。
ウコンの畝間の草は既にウコンの影になり、
成長を抑えられているのですが、
畦は草の成長が著しい。。。
さすが南国、屋久島。
化学肥料や農薬（除草剤）を使うわけにはいかない。
難儀な作業も多いのだが、自然なやり方がいい。
そんな感じで伸び伸びと育つウコンだから、
上手く利用すればみんなの力になってくれるに違いない。
]]>11月3日、屋久島町麦生（むぎお）のウコン畑の草払いをしました。
台風の被害は殆どありませんでした。
お陰様でウコンは順調に成長しています。
畦の草も順調？に成長しているので、
たまには綺麗にしておかないと・・・。
除草剤を使う人もいますが、うちでは絶対に使用しません。
11月4日、屋久島町尾之間のウコン畑。
今、ナイフローターが故障中なので、
草刈機でウコン農園の除草作業をしています。
早くナイフローター治らないかな。。。
【栄養成分／100gあたり】
エネルギー・・・362kcaL
たんぱく質・・・11.3g
脂質・・・4.8g
炭水化物・・・68.4g
灰分・・・6.6g
ナトリウム・・・24mg
カルシウム・・・60mg
リン・・・430mg
鉄・・・3.4mg
カリウム・・・2300mg
マグネシウム・・・250mg
クルクミン・・・580mg
ウコン摂取量は１日に３ｇくらいまでを目安にしましょう。
肝障害のある方は、医師に要相談です。
]]>次のウコン作付け予定地に緑肥になるルーピンの種を蒔きました。
種の量が少ないので、
なかなか上手にまくことができませんでしたが、
父が、
「空に向かって蒔かんかヽ(｀□´)ノ」
というので、それを参考に空に向かって蒔き始めると、
種の間隔が広くなって、
母も僕もなかなか良い感じで蒔ける様になりました。
稲も作ったし、ルーピンも植えるし、
良いウコンができるの間違い無しでしょう。
この後、トラクターで表面をかき混ぜて種まき終了。
１０月２６日、約２週間後・・・
うっすら緑色に。
おおw(°O°)w、
結構成長が早くてビックリ。
これから、
空気中の窒素分を いっぱい吸収して 良い肥料になってくれる。
だから良いウコンが育つ。
大自然の力は偉大なり。
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