昨日（3/27）の作業です。
いよいよ秋ウコンの収穫が本格的に始まりました。
ここは屋久島町麦生（むぎお）。
向こうに見える山はモッチョム岳という山です。
この地区は、冬場の季節風が当たりにくくて暖かい場所です。
でも昨日は、寒気が強くて風があり冷たかったですね。
安房の朝の気温も８度しかなかったので、真冬並み。
それでも日が照ると、さすがに汗ばんできます。
春はもうそこまで来てる・・・ね。
いつものように、秋ウコンを親と子に分けていきます。
２３アール（２３００?）の畑に２６畝ありますが、
この日、５畝くらい採りこみました。
今日は雨なので骨休め。。。したいところですが、
加工の作業とか、たくさん、たくさん、あります。。。
今、しているのはウコンの根切り。
昨日収穫したウコンも加工へむけて
どんどん丸裸にされていきます。
今なら、加工用にする前の生の秋ウコンがあります。
料理にもとても合いますよ。
秋ウコン、春ウコンのお茶に引き続き、
ガジュツ（紫ウコン）のお茶ができました。
弊社の農園で、無農薬・無化学肥料で作られたガジュツを使用しています。
ガジュツの親芋だけを１００％使用しております。
生のガジュツは、上記の様な色なので
乾燥すると下記の様な色になります。
お茶としては、
色が出ないのでビジュアル的にはどうでしょうか・・・。
味は、ちょっと苦味と渋味がありますが、
春ウコンよりはマシです。
飲み慣れている２歳６ヶ月の娘は、
『おいしい！ぜんぶ、のんでもいい？』と飲みほしてしまいました。
ガジュツ（紫ウコン）のお茶、良かったらどうぞ。
１月から２月にかけて収穫した春ウコンが粒になりました。
１５ａ（一反五畝・１５００?）から約３３０?の粉がとれまして、
そのうち１００ｋｇを粒にしました。
もっとたくさん作付けできれば良いのでしょうが、
春ウコンは手間がかかりすぎるので大変です。
密度も非常に高く、実に９７．５％が春ウコンです。
粉末は苦くて飲めない方へおすすめです。
開封した時の香りの良さはなんとも言えません。
詳しくはこちらから＞＞＞ 屋久島春ウコン錠剤
昨日3月22日の農作業です。
雨前に麦生の23aの秋ウコンを堀上ておきたかったのですが・・・
（a＝アール＝１００?）
残念！今朝23日は雨でした。
まあ、骨休めになって良いですね。。。
（お天気の悪口は決して言ってはいけません！天に唾を吐けば・・・）
秋ウコン堀上の様子
トラクターが旋回しやすいように、
端っこを２ｍ位スコップで掘り上げます。
本当は、枕畝をしておけば、
この作業は少なくて済むのです。
もっと無駄を省いて効率化を図らないと・・・。
来期、２年生になれるか！？
秋ウコンを親と子の根茎に分けています。
はちきれんばかりの充実ぶり。
立派な秋ウコンの株がゴロゴロでてきます。
かなり収量が上がるはずです。
楽しみです。
昨日からガジュツの収穫にとりかかっています。
雨がパラパラしましたが、なんとか大丈夫でした。
このガジュツ畑は、収穫後に田んぼにします。
なので急ピッチで作業を進めています。
ガジュツの株を両手で持ち、
海から拾ってきた浮きにトントンたたき付けて土を落とし、
パキパキと分けていきます。
毛むくじゃらの大きいものは加工用、
少し小さいものは来年の種用にします。
午前中２時間、午後３時間の作業の後は、
ガジュツ洗浄、根切り、磨き洗い、スライス、乾燥が待っています。
バタバタ忙しくて写真を撮れませんでしたが、
また今後撮影したいと思います。
明日もまたお天気もってくれたらいいけどな?。
菜種梅雨でウコンの収穫作業が遅れています。
雨ばっかり。。。
その上、本日の突然の寒波。
さっきは、外の気温が４．５℃。３月だというのに、今季最低の冷え込み。
どうなっちゃってるの?？
という訳で、昨日の作業をUPしてみます。
ハウスの中で、先日とりこんでおいた秋ウコンの手入れをしました。
４歳の娘も頑張っています。３歳からやっているだけあって、なかなか上手。
農業って小さい子からできるので、良い仕事ですよね?。
お仕事頑張ったからなのか、義父がカレーを作ってきてくれました。
だったらご飯は、ターメリックライスがいいよねっ♪
子供も食べるので、かなり控えめに入れています。
秋ウコンの粉末もいいけど、
秋ウコンの生をすりおろして使った方が、風味がとっても良いです。
お子ちゃまカレーなのに、一気に本格的な大人のカレーになります。
カレー好きの方には、是非試して欲しいです。
いただきま?す☆
生の秋ウコンはこちらで季節限定販売中です。
なくなったら秋ウコン粉末を使ってくださいね。
先日の秋ウコン茶に引き続き、春ウコン茶を出品いたしました。
約１リットルの水に、１０ｇの春ウコンを入れて、
沸騰してから３分?１０分煮出してください。
春ウコンは独特の苦味と渋味がありますので、
始めは３分位からお試しした方が良いと思います。
春ウコン茶アップ画像
無農薬・無化学肥料栽培の春ウコンです。
どうぞ安心してお使い下さい。
この写真は、茶葉１０ｇを水１リットルで３分間煮出したお茶です。
お好みで量や煮出す時間を調節してくださいね。
春ウコン茶販売ページはこちらです。
ここ最近は雨が多くて、ウコンの収穫作業がなかなか進みませんでした。
それでも久しぶりに、朝からお日様が照ってくれています。
父もいつもより早く朝食を済ませて、トラクターで秋ウコンの堀り上げに。
他の家族もウコンの出荷作業を済ませ、収穫にでかけました。
昨日まで雨が降っていたこともあり、
トラクターでひっくり返したウコンの株が、
土に埋もれてしまうので、
ミツグワで引っ張りあげ、何箇所かにまとめました。
集めたウコンの株の前に腰掛けて、
株を手に取り、トントンたたいて土を落として、子芋をパキパキ離します。
空は霞んではいますが、
久々のお天気で本当に良かったです。
ウグイスも直ぐ近くで鳴いています。
『ウグイスの声を聞きながら仕事ができるなんて、最高♪?』
と、新潟市から移住した義父が言います。
子供たちも散歩がてら、畑まで来たのでティータイム。
３月３日なので、みんなでひな祭りの歌をうたいました。
屋久島では10時と3時はかならずお茶の時間です。
のんびりしていていいものです。
本日収穫した秋ウコンの親芋と子芋。
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ウコン全体 ガジュツ（紫ウコン） クスリウコン（クニッツ） 春ウコン 秋ウコン
