2008年12月アーカイブ

ウコンの種の選別

もう２００８年も残り数時間になっています。

時間の過ぎるのは早いですね～。

今日も昨日に引き続き、ウコンの選別と袋詰の作業でした。

父と６６００個数えました。

間違えるといけないので、黒いポットを１０個用意し、

ウコンを１０個ずつ入れてそれをまとめて１００個としました。

それが６６個できました。でもまだまだ。。。。

ここ最近、近くでウコンばっかり見ているので、ウコンが眼に焼きついています。

明日も正月だけど、多分、数えています（笑）

皆々様、今年も大変お世話になりありがとうございました。

来年も何卒よろしくお願い申し上げます。

尚、年末年始もウコン販売の方は平常どおりやっております。

それでは皆様、良いお年をお迎え下さい。

ウコンの種

こんばんは。

今日は薄日の差す一日でした。

１月に入ってから出荷するウコンの種（根茎の小芋）を選別して

１０５個ずつ試しに袋詰めしてみました。

小さなポットに入れるということなので、

あまり大きくてもいけないし、

かと言って小さすぎてもみっともないし。

ウコンの芽はどこからでも出てきますが、

お客様の立場に立つとなかなか選別が難しいです。

正月は返上でウコンを数えまくることになるかも！？

ウコン生種、粉末、錠剤はこちら

秋ウコンの種用

おはようございます。

今日は秋ウコンの種用の紹介です。

小指の様な小さい根茎からも、

とにかく芽が出てきますので、

パキパキと切り離して、

１５～２０ｃｍ置きに植えておけばＯＫです。

がじゅつ（紫ウコン）の栽培暦を一緒にお送りします。

もちろん、生食用としてもＯＫです。

秋ウコンに付いた土を吹き飛ばす

掘り起こして秋ウコンの子芋に付いた土は、

エアーコンプレッサーで吹き飛ばしてあります。

でも飲用にされる場合は、よく洗ってからご使用下さい。

500ｇ以上入って1500円（税込）。別途送料必要です。

販売ＨＰはこちらから→ウコン生種

モッチョム岳と春ウコン畑

久々に屋久島町の南側にあるウコン畑へいってみた。

春ウコンの葉もご覧の通りすっかり枯れている。

春ウコンの様子

手前には種用にする予定の紫ウコンが一列。

麦生の紫ウコン（がじゅつ）畑

すっかり枯れた紫ウコン（ガジュツ）

年が明けたらウコン掘りで忙しくなります。

おはようございます。

屋久島はここのところ雨が少なく、

快晴の日が多くなっております。

今朝の外の気温は８度でした。

強い寒気が入ってくると、

ウコンの葉も枯れてきます。

昨日よりも倒れた秋ウコンの葉

拡大してみるとこのような感じです。

秋ウコンの葉拡大

ここまでなると、完全に枯れてしまわないと収穫が大変そう。

屋久島は霜が降りにくいので春でも大丈夫です。

からからに枯れた春ウコンの葉

年明けには収穫しないと。。。

土間にあった紫ウコン(ガジュツ)とポンカン

ウコンは生食用にも販売しています♪

ウコン発送の様子

いつも大体こんな感じですが、少しすくなめかな。。。

１月には秋ウコンの粒ができるので、

楽しみ。

秋ウコンの様子

ぐっと冷え込んできたからか

秋ウコンの葉も随分茶色になっています。

半分くらいは倒れてきました。

くすりウコンの様子

一番寒さに強い「くすりウコン」ですが、

徐々に倒れ始めています。

もう少し充実するまで待ってみます。

秋ウコン種の保管

年明け早々に出荷を控えている秋ウコンの種です。

屋久島は霜もあまり降りないので

これで充分いけると思います。

もう少ししたら、秋ウコンの種の選別です。

２枚目秋ウコン終了

１９日の午後５時前に秋ウコン収穫終了しました。

秋ウコンチップも今日２１日で１００㎏超えました。

気流式殺菌～タブレット加工は年明けになります。

早く皆様に秋ウコンの粒をお届けしたいです。

２月には販売できてると思います。

種用秋ウコン

こちらは、親芋の脇についている小芋です。

このうちの小さいものを出荷。

大きいようなものは加工へまわします。

畑２枚分ですから、かなりの量になりました。

この秋ウコン根茎は販売もしています。

なんていっても、無農薬、無化学肥料ですから安心できると思います。

ついでにクスリウコンの様子です。

クスリウコンの様子

少し茶色くなってきました。

クスリウコンとガジュツ（紫ウコン）

右側のガジュツ（紫ウコン）はすっかり枯れています。

でもしばらくこのままです。

今日も良い天気に恵まれました。

しばらく雨も降らない予報です。

先日に引き続き秋ウコンの収穫が始まりました。

ナイフローターで秋ウコンの葉と雑草をカットします。

トラクターの芋ほり機で秋ウコンを掘り起こします。

秋ウコンの土落とし

例年は茎が枯れて無くなるまで待っていましたが、

今年は近々、種用ウコンを出荷するので掘っています。

早いかなと思いましたが、

今ぐらいで掘り起こした方が、断然収穫しやすいです。

秋ウコンの茎を棒でコンコン叩くと、土が簡単に落ちてくれます。

秋ウコンの種用根茎をむしります。

パキパキパキって軽快な音が響きます。

家族総出で秋ウコン収穫

みんなで秋ウコンを収穫です。

パソコンの前にいるより、屋内の仕事より、断然気持ちいい！！

ウコン販売はこちらから

これまでの がじゅつ（紫うこん）粒は、

がじゅつ粉末が９０％、強度が弱かったので、

メール便でお送りした時に割れたりすることがありました。

それが、がじゅつ粉末の割合が９７％になったうえに、

強度もある錠剤になりました。

これでもう、メール便でお送りしても滅多に割れる事はないと思います。

今後とも何卒よろしくお願いします。

ガジュツ（紫ウコン）粒

土を落とした秋ウコン

秋ウコンを洗うと、根っこが絡み合うほどです。

本当に根っこが沢山です。

手にとると宇宙創成期を連想してしまうほどです。

根切りされた秋ウコン

根をカットするとグンと目減りします。

軽く磨いた秋ウコン

芋洗い機で軽く磨きます。

皮も残しておきたいのでこれくらいで調度良いでしょう。

スライスされた秋ウコン

秋ウコンの色は、とても鮮やかな橙色です。

3歳の娘は、「柿みたいな色」っていいますが、

正にそんな感じです。

乾燥されたウコンチップ

生の秋ウコン８０ｋｇから大体１４ｋｇの秋ウコンチップができます。

乾燥後は密閉して一定の温度の元で保管します。

粉末が１００ｋｇ準備できたら、蒸気滅菌加工～タブレット加工を外注する予定です。

ようやく念願のウコンタブレットが目の前ですが、、、。

まだまだ収穫しなければ足りません。

昨日のブログに続きまして、本日も秋ウコン収穫です。

秋ウコンの親芋

とにかく秋ウコンの根っこは凄いです。

秋ウコンの子芋

親芋の脇にはたくさんの子芋が付いています。

この中から小さいものは種用として出荷します。

大きいようなのは加工用にまわします。

親と子が一緒に付いている姿もお見せしたかったのですが、

また後日、別の畑の秋ウコンをお見せいたします。

種用秋ウコンにベトコンハウス

これなら雪雨に当たって痛むことも無いでしょう。

収穫の終わった秋ウコン畑

すっかり寂しくなりました。

くすりウコンが２列だけになりました。

３日間、晴天に恵まれ有り難いウコン収穫日和でした。

１２月１０日は、珍しく暖かい日になった。

家の直ぐ近くの開墾したてのウコン畑の秋ウコンを掘ることになった。

収穫前の秋ウコン

葉がだいぶ茶色になっている。

屋久島は霜が降りにくいので春の収穫でも良いのだが

種の注文も大量に受けているので準備も兼ねて

掘り取り開始である。

本土の方達はもう既に収穫が終わっていると思うが。。。

秋ウコンをナイフローターで

ナイフローターで地上の葉を木っ端微塵にしていく。

秋ウコンとナイフローター

これもなかなか大変な作業である。

秋ウコンは葉は粉々になって土に戻る。

丸裸の秋ウコン畑

まだまだ元気なクスリウコンを残し、すっかり綺麗になった秋ウコン畑。

トラクターで掘りやすいように、端の方だけは手掘りしている。

秋ウコンを芋ほり機で掘り起こす

晴れが続きそうなので秋ウコンを一気に掘り起こすことに。

収穫した秋ウコン

秋ウコン土つきのまま洗い場へ運ばれる。

春ウコンの葉をカット

まだ少し葉の青い部分もありますが、

春ウコン粉末の在庫が無くなるので

１列掘ることにしました。

ナイフローターで畝の右側と左側を通り

葉や草をカットして春ウコンを掘り起こしやすいようにします。

その後、トラクターの芋ほり機で春ウコンを掘り起こします。

この日は、大人が５人もいましたので短時間で収穫できました。

春ウコンの根茎

右が春ウコンの親芋。左側はその周りにつく根茎です。

根を取り除き、スライスして乾燥させて粉末にします。

クスリウコン（クニッツ）とガジュツの様子

左がクスリウコン（クニッツ）。

右のガジュツに比べると、とても寒さに強そうです。

ウコンの中では寒さに一番強いでしょう。

まだ、ギンギンしています。

背丈は２ｍ程もあります。

麦生のガジュツ（紫ウコン）畑

こちらも大分茶色くなってきました。

葉が完全に枯れたら収穫です。

屋久島の南方では、霜が降りにくいので、

春に収穫するのが常です。

収穫しながら根茎も植えるという感じになります。

販売ページにはこちらからどうぞ→ウコン

自宅近くの春ウコンの様子

こちらも葉っぱが茶色になってきました。

秋ウコンに比べると寒さに弱いのでしょう。

麦生の春ウコンの様子

島の南側にある畑です。

冬はポカポカの地域ですが、随分茶色くなってきています。

販売ページはこちらからどうぞ→春ウコン販売

自宅近くの秋ウコンの様子

今日は快晴。

あまり変化の無かったウコンでしたが、

先日の寒波で葉っぱが黄色くなってきています。

新しい畑の秋ウコンの様子

手前には自家用の玉ねぎと人参が植えられています。

浜近くの秋ウコンの様子

去年からすると何倍も面積を増やしました。

これまではパウダーだけでしたが、

近々収穫し、秋ウコンのタブレットを作る予定です。

しばらくお待ち下さいませ。

ウコンの販売ページはこちらからどうぞ→ウコン