シモン芋のツルをカット
春先、シモン芋を土中に埋めておきました。
そこから芽が出て、ツルが良く伸びています。
普通のサツマイモからすると、３倍の伸びだそうです。
それ程にパワーが強いって事でしょう。
でも味は、あんまり個性が強くないらしくて、
お料理なんかには使いやすそうです。
ツルも葉も全て使えます。
また、健康食品としても重宝されます。
シモン芋の苗
シモン芋の苗をカットしていますが、
より若い新芽の方が苗に向いているそうです。
だから根元はよけます。
シモン芋のツルの根元は使わない
シモン芋の植え付け
ツルが勢い良く伸びるらしいので、ここは緑に埋め尽くされることでしょう。
ちなみに後ろの２列は６月６日に植えたシモン芋です。
