ニプロの横送り式の掘り取り機を購入しました。
これで、３列分までの収穫を１列にまとめることができます(^o^)。
まずは、横送り式は使わずに普通に掘り取り。
隣の畝は横送りして、
先ほど掘り起こした畝へ落とす。
これが実にスムーズ(*^○^*)。
非常に有難い機械を購入することができました。
これで、収穫前の、ウコンの株を集める労力が要らなくなります。
助かります(*^▽^*)。
堀上てから、しばらく土を乾燥させ収穫作業。
とりあえず小さい根茎だけを集めました。
ここから選別して出荷します。
雪雨がぱらつく寒い日ですが、
秋ウコンを２列だけ掘り起こすことになりました。
本当は、ウコンの葉っぱが全部枯れてからがいいです。
根茎もまだまだ大きくなってきますし、収量も上がってきます。
何より、葉の養分が全部根茎に戻りますので。
昨年、エンジンを乗せ変えたハンマーナイフローター。
新品のエンジンは快調です。
音がいい！！
新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
今回の寒波は今シーズンで一番寒かったですね。
これだけ寒くなってくると、
ウコン（秋ウコン）も枯れてきます。
でも、まだまだ元気。
ウコンの葉っぱが完全に枯れて、
葉の養分が根茎に蓄えられるまで待ちます。
ウコン販売はこちらです。
久々にクスリウコンの畑へ。
前回、撮影した時より、更に大きくなっている感じ。
根茎の方はどうなっているのかな？
というわけで、掘り起こしてみました。
父の背丈が１７０ｃｍ位なので、
クスリウコンは２ｍを超えています。
とにかくデカイ！！！
株元に注目してみれば、
小さな根茎は少し付いていましたが、
まだまだこれから成長するという感じでした。
親指の下の白い部分は
立派なウコンになってくれるはずです。
屋久島は滅多に霜が降りないので、これからまだまだ成長します。
本土とは違い、葉っぱが完全に枯れてから収穫します。
だから成分的にみても充実したウコンになるのです。
最近のことですが、
以前よりも何倍も能力のある製粉機に変更しました。
ガジュツ・春ウコン・秋ウコンなら15kgを約15分で粉にします。
殆ど熱を持つこともなくいい感じです。
時間にすると、４分の１くらいでしょう。
ところが、
クスリウコン（クニッツ）はとんでもなく時間がかかります。
本当に、チョロチョロとしか入れることができません。
なんと、１kgに１時間もかかります。
１５kｇだと、１５時間もかかってしまいます。
それには理由があって、
クスリウコンは精油成分の量がずば抜けているからです。
粉砕機に入れる量を少しでも多くすると、
目詰まりして精油の煙が出てくるほどの含有量です。
なので、大きな能力を持っていたとしても、
クスリウコンの製粉能力は異常なくらい低いということです。
とにかく、丁寧に丁寧にやっていますので、
良質な物ができています。
11月14日の作業です。
屋久島町安房の春田、家の直ぐ近くの紫ウコンの畑です。
葉っぱがだいぶ枯れてきています。
でも他のウコン同様、屋久島ではまだまだ掘りません。
最近随分涼しくなってきましたね。
これくらいの気温になると、
スズメバチを見かけません。
防風林の手入れは
これからの寒い時期にするのが安全ですね。
この紫ウコン畑も春に収穫になります。
と言う内容の質問がありました。
その質問内容は下記の通りです。
安心農園 やまの 様
お世話になっております。
今年の５月に秋ウコンの生を購入しました大阪の○○と言います。
おかげさまで畑で十二分に育っていますが、次のことを教えてください。
１．収穫時期
先日葉が少し茶色になりかけたんで、１本の根をほってみたところ、
根についているウコンらしきものが、まだ、白い（少し透き通ったもの）
でした。
本によると、霜が降りるまでに収穫しなさいと書いてあったんですが、
いつどのようになれば収穫すればいいんですか。
２．収穫後の保存方法
一般的にスライスして乾燥し、ミキサーで粉末にするようですが、
生のまま保存して煎じて飲みたいのですが、生のまま長期に保存
する方法がわかりません。以前、そとに出しておいたら、乾燥して
しまいました。生のままの長期保存方法を教えてください。
よろしくお願いいたします。
大阪府松原市 ○○
下記の様にお返事させていただきました。
○○様
いつもお世話になります。
霜が降りると、ウコンが腐ってしまうので、
本土ではそれまでに収穫をしなければなりません。
まだ茎がしっかりしているので
白い部分が付いていても仕方ありません。
葉 っぱが完全に枯れると
その白い部分も根茎から綺麗にはがれるのですが。。。
適当なところでカットするしかありません。
少しずつカットしていくと
黄色い部分が見えてきますので、
白いところだけ取り除いてください。
生のままのウコンを長期保存するなら、
生姜のように、根茎のまま冷凍しておけばよいです。
食べたい分だけすり下ろしたら、また冷凍の繰り返しで。
その際に水分が飛んでしまわない様に、
何かに密閉すると良いと思います。
冷凍が一番日持ちしますが、
土を深く掘って埋めておくのも有効です。
これなら冬を越せば来年の種としても使えます。
それではよろしくお願い申し上げます。
11月７日の作業です。
ここは屋久島町麦生のウコンの畑です。
ここも尾之間と同様に、暖かいところです。
冬は、北風が当たらないので、ハウスの中のように暖かいです。
なので、まだまだウコンは成長します。
ここは５枚の畑でウコンの作付けをしています。
ここも小さなウコン根茎から育てましたが、
始めのうちの畝間の除草はとても大変でした。
親芋を植えれば、一気に成長してくれるので、
畝間の草に日が当たらなくなって、
除草が随分楽になるのですが。。。今後の課題です。
それでもここまで大きくなってくれるから、
ウコンの力は偉大です。
ここは合わせて３反部くらいです。
今、故障中のナイフローターはヤンマーGA２４０。
これくらい緩やかな土手なら短時間で除草できるのですが、
草刈機で頑張っています。
当然ですが、畦にも除草剤は使いませんのでご安心を。
11月6日の作業
屋久島町高平のクスリウコンの畑の様子です。
防風林や畦の草刈をしました。
先日、クスリウコンの様子をUPしましたが、
父いわく、その時より大きくなっているそうです。
今年は台風の直撃がなかったうえに、
雨ばっかりの天候だったこともあり、
クスリウコンの潜在能力を知ることができました。
本当に大きくなってくれました。
クスリウコンのクルクミン含有は秋ウコンより多い。
（普通、数倍と書くところですが、うちの秋ウコンは他よりもかなりクルクミンの含有が多いので、このような表記にします。）
それと、ミネラル、精油成分はダントツ。
でも精油成分が非常に多いのも厄介なことで、他のウコンの様に簡単に粉末にできない欠点も。
記事カテゴリ
ウコン全体 ガジュツ（紫ウコン） クスリウコン（クニッツ） 春ウコン 秋ウコン
